Strawberry Sunday♪♪

とんこつ風ラーメンと麻婆豆腐

京都のビーガンカフェで食べたとんこつ風ラーメンが忘れられず、再びうーらさんの｢ヘルシー遅ごはん」の中からチョイスして作ってみました。

中華麺ではなくて素麺で（笑）。
案外合いますよ～～～！
ベースは豆乳ですが、まさしくとんこつ風。
にらともやしの炒めたのもとってもいい味出してます。
ビーガンカフェのもこれに近かったかも＾＾
お～～いし～～～い。

私も昔、色々自分で考えてとんこつ風ラーメンを作ってみたことがありますが、どうしても豆乳のくさみが残ってしまってたんですよね。
それでも嫌いじゃないのでそれなりに美味しく食べてましたが、こちらを作ってみてその完璧さに脱帽です＾＾
香辛野菜を強めに効かせることが大きなポイントだと思います。
美味しかった～。
次回は中華麺で試してみなきゃ～！



そして、この驚きのレシピを拝見し、興味津々。

izumiさんのケチャップ麻婆。

なんと味付けはケチャップだけという斬新さ！
というか、麻婆豆腐にケチャップって普通は思いつきもしませんね＾＾；；
でも食べてみましたらケチャップ味が邪魔にならず、ちゃんと麻婆豆腐になっているのであら不思議～。
それだけでも味としてはほどよくまとまっていて相変わらずアイデア抜群のizumiさんです。

ダンナにはちょっと味が薄いかなと思ったので、食卓に出すときは味噌を足しました。
晩酌にビールが入るし、香辛野菜に唐辛子、そしてトマトですものね＾＾；
真夏の暑－－－－いときに、またリピートして食べてみたいと思います。
あ、唐辛子も２本じゃ辛すぎるので１本にしましたが、それでも辛かったです～～(>_<。)
ハバネロカレーを平気で食べていた私はいったいどこにーーーー（笑）。
すっかり穏やかな味付けを好むようになった私です。
コーヒーすらぬるめが好きになってしまいました。（爆）



明日は義姉のお父さんの一周忌の法事で、義姉の実家の方へ行ってきます。
自宅からはだいたい車で高速を通って１時間半～２時間くらいでしょうか・・・
私が場所をはっきり覚えていないので、姪が車で連れてってくれるのですが、長い距離、大丈夫かな～
私が車を出した方がいいのかなーと考え中です。
こういうとき、運転が大好きで得意だったら何の心配もいらないんでしょうけどね～～～～。

明日は晴れそうです。＾＾

マルシェの野菜カレー

マクロビオティックマルシェの野菜カレー・るうを使ってカレーライスを作りました。
野菜カレーは今までコレ。↓

何種類かルーを食べ比べてみたのですが、コレが一番口に合いました＾＾
それに秋田での行きつけの自然食品店に置いてあったので、手に入りやすかったのもあります。

地元に戻ってくると、最寄の自然食品店というものがありません。
福岡市まで出れば色々あるのですが、ちょっと遠くて不便なのですよね・・・＾＾；；
なのでどうしてもお手軽なネットショッピングになってしまい、そうなるとよく利用しているマクロビオティックマルシェでの購入が多くなります。
そこで今回試してみたのがコレ。

裏です。



できあがり＾＾

カレーライス
もやしのナムル
キャベツの甘酢漬け（うーらのヘルシー遅ごはんより）
なすと玉ねぎのお味噌汁


玄米ご飯と雑穀ご飯が混ざってます。（笑）
お野菜は冷蔵庫の中の在庫品を色々入れました。
玉ねぎ、ナス、にんじん、シメジ、ピーマン、トマト・・・カレーなのでもう何でもアリですね＾＾；
最後にお醤油とウスターソースで味を調えました。
それほどスパイシーではないですが、まろやかで優しい味です。
義母は辛口カレーを作るのがとても上手で、市販のルーを２、３種類入れて激辛口カレーを作っていました。
ただ辛いだけではなく、深みのある味わいになっていて食べると最初は美味しいと思うのです。
けれどその後が・・・・・o(炎◇炎)o ウォオオオッッ!!ってな感じ？
結婚当初は食べられなかったものです（苦笑）。
そんなカレーを食べ続けてきたダンナはこのまろやかカレーをどう思うのでしょう～。

でも心配するに至らず、パクパク食べてお代わりまでしました。
早いって！
カレーは飲み物じゃありません。

基本早食いだからなのかわかりませんが、食事中必ず１度はむせるダンナ。
今までむせずに食べ終わったことがありません。
それがちょっと気になります。
よく噛んで落ち着いて食べればそれもなくなるとは思うのですが・・・
早食いのくせはなかなか治りませんねぇ。
そういえば昨夜、某テレビ番組でダイエット特集のようなものをやっており、よく噛むということでかなりのダイエット効果があると（今更！？）放送されていました。
それを真剣に見ていたダンナですのでもしかしたら今後もっと意識してゆっくり食べようとするかも。（笑）
テレビっ子なんで、そういうのに弱い＾＾；；
４月からの会社移転に伴って、ずっと昼食はファミレス＆牛丼屋だったせいもあり、お腹周りが気になる様子なのでこれはタイムリーな番組だったと思っています。

噛むことってとても大事なことなのですよね。
それは理解しているのですが、ついついおろそかになることも・・・
繰り返し、こうして噛むことの重要性を認識するのは良いことだと思います。

いっそ生野菜スティックなんかをお弁当に入れてやろうかしら。＾＾

豆腐ナゲットとオートミールクッキー

絶賛発売中の、うーらさんの、「うーらのヘルシー遅ごはん」より、豆腐のナゲットを作りました。

凍らせた木綿豆腐を使うのですが、解凍後に水気をぎゅーーーっと絞るときが楽しいんです（笑）。
普通のお豆腐だとぐにゅ～っとなってしまい、とても掴みにくいのですが、冷凍するとぱすぱすになるので、思いっきり絞っても大丈夫なのです。
あれは未体験の楽しさでした。
またやってみたいです。o(*^▽^*)oあはっ♪

ケチャップと一緒にいただきました。
ふんわりした食感で食べやすく、美味しかったです。
お弁当のおかずにピッタリサイズで作っておいたので、翌日は早速ダンナのお弁当箱に入りました。
使いまわせるところも嬉しいです。

さらに、これも本の中のレシピです。
キャベツのピリ辛甘酢漬け。

唐辛子がなかったので、柚子の皮入り七味を振りましたが、それも美味。
柚子風味が爽やかでした。
翌日まで置いておくと味がしみてまた格段の美味しさになります。
サラダ代わりにパリパリいただきました。

引越しで、うーらさんやizumiさん、みるまゆさんたちのレシピ本を掘り出すのが大変です（汗）。
本類はやっぱり最後の最後と思っていたので、本入りダンボールの箱だけ分けて積み上げていたのです。
その山から探し出すのは難でした～～～～(>_<。)
レシピ本とか料理、とか書いておけばよいものを、文庫と単行本くらいしか書き分けてなかったのですよねぇ。
言い訳させていただきますと、まさか自宅があんな惨状になっているとは思わず、すぐに全ての荷物を開けるとばかり思っていたのです・・・・
が、しかし、まずは全部屋倉庫かと見まごうばかりの状況を打破しないと秋田からの荷物を開けないことがわかり、趣味の本類は最後の最後に回したわけです。
・・・それでもまだ箱が積みあがっておりますが。ﾊｧ・・・

うーらさんの前述の本は、こちらに来て購入しましたので、あっさり参考にできました。
あーﾖｶｯﾀ。
そしてぼちぼちと他のレシピ本も手元に戻ってきつつあります（笑）。

でも今はネットがありますから、ブログ検索で好きなレシピを見ることが出来ます。
本当にありがたいです。＾＾



昨日は帰ってきて２回目の生け花のお稽古日。
１週間に１度、月３回ですから、なにかしらお菓子を作って持っていくのにはちょうどいいペースです。
何しろ作らないことには上達もしませんしね＾＾；；

今回はオートミールクッキーです。

米飴やメープルシロップをふんだんに使った贅沢レシピ。
しょっちゅうは作れませんねー＾＾；；
秋田で買い置きしていた米飴やオートミールが役に立ちました。
オートミール・・・・・大袋で買っていたのでクッキーなどに使わないことには無くならない！
大量にお菓子を作る人なら全然大丈夫なのでしょうけど、そういうわけでもないですしーーー。
やっと底が見えてきたので、なんとか近いうちに使い切りたいと思います。

大き目のざっくりクッキー。
食べ応えありますよ～
お稽古はどうかすると夜の９時近くまでかかりますから、みなさんお腹が空くので喜んで食べてくれます。
私はできるだけ早く生けて、ダンナが帰宅する前に帰っておきたいので昨日は早めに花に向かったのですが・・・
結局４、５時間かかってあーでもないこーでもないと試行錯誤・・・
今回は剣山に生けるのではなく、叉木という２マタになっている木の枝に挟み込むようにして生ける方法だったのです。
まぁ昔も四苦八苦しながら生けていたのですが、数年のﾌﾞﾗﾝｸ後は四苦八苦どころか五苦九苦ですね。
ほんと～～～に苦労しました。
なんとか入ったものの、全体的なバランスや葉の組み方などがやっぱり悪く、てんで駄目でした。

師匠（義姉）の添削後のかきつばた。

さすが～・・・＾＾

添削時に師匠の手を見ていると、どのようにして入れているのかがよーくわかりとても勉強になります。
葉の選び方などは経験がモノをいいますので、これから頑張るしかないですね。
次回はもう少しまともに生けられるといいなぁ。

グリンピースご飯

今朝は朝市に行ってきました。
朝市というのは早朝に行われるイメージですが、うちの近所の朝市は９時から＾＾；；
ご近所の農家の方々のお野菜や、高校生たちが学校で作ったお野菜やらが並んでいるそうです。
９時からということでちょっとのんびりしすぎたせいか、４０分ほど過ぎてしまいました。
急いで行ってみたら、やっぱりほとんどのお野菜が売れてしまったようで、残り少なくなってました・・・
残念～
でも、ビニール袋にいっぱい入ったグリンピースを見つけ、ダンナに「豆ご飯にする？」というと、「おーいいね＾＾」
それと大根葉があったのでそれも買い帰宅。
元気のいいパツンパツンにふくらんだサヤに、ぴっちり並んでいるグリンピース。
美味しそう～♪
売っていたおばちゃんが、「これ一袋で３合～４合くらいね」と言ってましたが、それでも多いんじゃないかしらってくらいたくさんありました。
いつも我が家は２合ずつしか炊きませんが、せっかくの豆ご飯なので、今日は３合。
白米に雑穀と発芽玄米を混ぜて豆ご飯にしました。

昆布出汁と塩。
更に昆布も入れて炊きました。

できあがり＾＾

グリンピースご飯は、炊き込む方法の他に、豆だけ別にゆでておいて後から混ぜ込む方法がありますが、私は断然炊き込み派です。
色合いは悪くなりますが、ご飯にしっかりグリンピースの風味が移ってとっても美味しいんですもん＾＾

とれたてのお豆はやっぱり美味しい！
ﾎｸﾎｸでした。

昔はグリンピースご飯は苦手だったのです。
豆の味がどうにも嫌いで、この時期に母がこれを作るとあまり嬉しくありませんでした＾＾；；
けれど、年と共に好みが変わったのか、今では大好きに。
よく考えたら年ばかりではなく、菜食にかえてからいろんな食材の好みも変わったように思います。
もともとあまり偏食は無かったので、微々たるものですけどね（笑）。

ダンナは豆ご飯大好き人間。
いつもはお代わりしないのに今日は２杯食べてました。
ご飯がメインなので、おかずは控えめ＾＾

こんな感じです。

塩味だけの蓮根の塩きんぴらが、これまたダンナに好評だったのが面白い＾＾
味覚改革が進んでいるようです。

明日は大根葉でふりかけでもつくりましょうかねー。
（またダンナに一気喰いされそうなﾖｶﾝ・・・）

えのき豆腐のそぼろと懐かしの蓮根チリソース

今日は以前からよく参考にさせてもらっていたお二方のレシピを作ってみました。

izumiさんの新作、えのき豆腐のとろとろそぼろ。
こういう、キノコが入ったものは、娘が一緒だと作れなかったんですよねぇー。
個人的に食べればいいようなものですが、やはり作ったものは一緒に美味しいね～と言いつつ食べたいもの。
なので、いつしかキノコ料理からは遠ざかってしまってました。
でもこれからは思う存分使えます！（笑）
大好きな柚子胡椒風味。
ピリ辛ですがほんのりとした甘さもあって、ご飯がとってもすすみます。
それだけでもパクパク食べれるくらい＾＾
常備菜にもできそうなので、４人分くらい作ったのですが、なんと！！気がつくとﾀﾞﾝﾅがほとんど食べてしまっているではないですか！
きっと口に合ったのですね。
お豆腐とえのきなので、食べ過ぎてもどうということはないのですが・・・ちょっとビックリしました＾＾；；
常備にはまた改めて作りたいと思います。（苦笑）
izumiさん、ごちそうさまでしたヽ(=´▽`=)ノ


そして２つめ。
ゆんさんの蓮根のチリソースです＾＾

これは、以前も作らせていただいたことがあって、ブログにもアップしたんですよ。
娘も美味しいと食べてくれてました。
懐かしい～～～～♪
お買い物に行って蓮根を見たらふと思い出して作ってみたくなりました。
九州の蓮根はシャキシャキというよりむっちりもっちりとした食感なのです。
その歯ごたえがチリソース味にピッタリです。
ゆんさん、ごちそうさまでしたヽ(=´▽`=)ノ

なんとか月曜までもたせてお弁当のおかずに入れたいなぁ・・・(￣ー￣)ニヤリッ


どうということもないお昼ご飯。

野菜天のせぶっかけ素麺。
そのまんまです・・・（爆）
めんつゆをかけた後なので、なんとなく茶色い素麺になってますね～(^^;)

実は素麺だけだったのですが、ダンナが急に「天ぷら食いたいなー」と言い出し、はたと在庫を思い浮かべるも、お買い物前でたいしたものはなし。
「ふつーの野菜かき揚げみたいなのでいいんだけど」と言うので、ほんの少し残っていたにんじんと、新たまねぎ、朝なぜかキッチンにポンと置いてあったタケノコ（きっと裏山から取ってきたのでしょう）、冷凍してたシラス、しいたけをざざっと切って揚げました。
ありあわせかき揚げ・・・・＾＾；；；
それなりに満足してくれたようです。
あーﾖｶｯﾀ。


夕方に、お向かいの方から草もちをいただきました。

引越しした日には柏餅をいただき、ホントもらってばっかり＾＾；；
お餅系の和菓子がお好きなようで、よく作ってはおすそ分けしてくださるのです。
そちらのお孫さんが我が家のワンコをいたく気に入って、時々庭まで会いにくるんだ、とダンナが言ってました。
私が帰ってきてからはまだ１度も会ってないのです。
もしかして遠慮してるのかなー？？
「いつでも遊びにきてくださいね。私がいてもいなくても全然かまいませんから＾＾」と言っておきました。

この草もち。
ダンナが一気に３個食べてしまい、Σ('◇'*)エェッ!?と驚いた私・・・
これ３個ってかなりではないですか～？？
大丈夫かしら・・・（汗
ご飯はそう沢山食べるという感じではないけれど、お菓子とか間食になるとやたら食べてしまうダンナです。
おせんべいやあられ類の袋は、一度開けると空になるまで止まりません。
まぁそれでもしょっちゅう間食しているわけではないからまだ様子を見ていますが。
ご飯をもっと多めに食べさせた方がいいのかも・・・
今度からてんこ盛りにしてみようかと考え中＾＾；；；
年も年なのだから、食べすぎには気をつけたいものです。
（私もですけどねーーーっ）

いつものご飯と梅と海苔のチャーハン

いつものご飯。（笑）
高野豆腐といえば我が家で定番の揚げ煮、ソラマメポテトサラダ、豆苗としらすの炒め物、ミニキノコグラタン、油揚げとわかめのお味噌汁。

豆苗は、火を通してもしゃっきり元気で歯ごたえ十分で香ばしく、大好きです。
あのしゃきしゃきを噛み締める瞬間がいいんですよねぇ～＾＾
・・・でも朝作ったお弁当の残りですのでポテサラと一緒のお皿にギュギュッと詰め込まれております・・・＾＾；；
キノコグラタンは、これまた昼食の残り＾＾；；（ダンナは夜初めて食べるからいいんです（爆）


実は昨日は妹が甥っ子をつれて遊びにきていまして、ほぼ同時くらいに義父も登場(笑）。
義父は家の裏山から竹を切り出して持って帰りたいとのことで、山に入ろうとしていました。
年も年・・・とうに８０を超えたのに、いまだに裏山の整備をしてくれています。
（自ら進んで！ていうか、好きなんですよねーそういうこと）
義父がいないと裏山は荒れ放題になってしまうので、とても感謝していますが、なにぶん高齢・・・山に行くと時間を忘れ水分も取らず食べもせず夢中になってしまう性格なので気が気じゃありません。（汗）
まぁ最近はさすがに本人も自覚したのか、時間を決めて無理せずやっているようです。
私も、とりあえずチェーンソーの音が聞こえている間は大丈夫かな・・・と。
（持ったまま倒れられたら恐怖ですが・・・)゜0゜(
そんなこんなで昨日は思いがけずお客さん登場で賑やかでした＾＾
完全母乳育児のくせに料理が大嫌いだという情けない妹に食べさせるため、昼食は私の普段の食事で。
とはいえ、食べやすくないとまた文句ぶーぶーでしょうから、万人向けの豆乳ホワイトソースの玄米ドリアにしてみました。
もちろん、キノコたっぷり、野菜たっぷりです。
油分は大匙１杯強くらいしか使いませんから甥にも悪くはないでしょう。
加えて、一応こだわりの調味料ですからねーー！！
と威張ってみました。（笑）
妹は、ホワイトソースの味付けに味噌を使うのにビックリした様子。
参考になるといいけど、多分作らないでしょうねぇぇ・・・(T▽T)アハハ
豆乳が苦手と言ってたけれど、美味しいと食べてくれました。（当然！）

こってり系が苦手な義父には、素麺を茹で、冷奴に、ドリアの具とホワイトソースでプチグラタンを。
手間がかかっているようで、案外手抜きなのです。
なかなか楽しい１日でした＾＾


先週の土曜のお昼ご飯。
お友達のまめちゃんレシピの梅と海苔の味噌チャーハン。

まめちゃんの味噌チャーハン、以前のレシピの納豆チャーハンもそうですが、私の好みにドンピシャで、いったい何度リピートしたことか。
こちらも期待通りの美味しさで、大満足でした。
ニンニク風味なのですけど、そのパンチがお昼ご飯にピッタリ。
食欲増進です＾＾
また絶対にリピートしますね！
ごちそうさまでした♪


まめちゃんのレシピはこちら(o^∇^o)ノ↓
梅と海苔の味噌チャーハン by よもまめころりん

紅茶バナナケーキ

先日のお花のお稽古のときのお茶請けに、紅茶バナナケーキを作りました。

７年ぶりなのでご挨拶。
みなさん、おかわりなくお稽古を続けられていました。
良かった＾＾
この手のナチュラルスイーツにはご縁がほとんどない方ばかりだったので、甘味は強めに入れました。
タマゴも乳製品も使っていないと言うと本当に驚いてました。
保育士さんが多いので、「これ、アレルギーの子供にいいよね～。」「保育園でおやつに出したらいいよねー」とすごく前向き。
保育園などで、アレルギーの子に別に作るおやつは、やはりあまり美味しくないそう・・・
でもこういったナチュラルスイーツなら、甘さはもう少し控えめにするにしても、口当たりはまだいいでしょう。
少しでも参考になるといいです。＾＾

毎日かわりませんが、こんな食事を取っています。
ダンナが文句言わないのでほんとーーーに助かる＾＾；；

この日はテンペの照り焼きがメイン。
これは間違いなく受ける！と確信して出しましたら、案の定受けました。（爆）
テンペ自体が美味しいし、醤油とみりんの甘辛味ですもんね。最強です。


昨日の夜は、地元ではちょっと名の知れたうどん屋さんへ行きました。
帰ってきたらやっぱりこれでしょーーーぅ！！
こちらでうどんと言えば、重要なのは出汁。
四国の讃岐うどんとはちょっと違い、麺より出汁の味わいに重きを置くのです。
あ、もちろんノビノビの麺は論外ですけどね＾＾；
本店はちゃんと商店街の中にありますが、こちらは支店のセルフサービスのお店。
安価で本店の味がいただけるので、お得です。

基本（？）のゴボウ天うどん。
おぼろこんぶのトッピング。

熱々の出汁がとても美味しかった。
懐かしい味です＾＾
帰ってきた～～って感じがしますね。



さて、お花ですが。

海苔の佃煮とご飯

ﾀﾞﾝﾅが買っていたらしき焼き海苔・・・
すっかり湿気てしまったので、佃煮に変身しました。

市販のよりはかなり薄味・・・
滑らかさもあまり無いと思いますが、それなりに食べられます＾＾；
でもﾀﾞﾝﾅは物足りなかったようでした。

それにしても佃煮って、絵的によくないですねーーー（笑）。


晩ご飯。

煮豆
焼きナス
アボカドサラダ（刺身風？）
ミネストローネ
雑穀ご飯

全体的に和風なのに、汁物だけは洋風という・・・
実はこれ前の日に作っていたのですが、食べなかったので翌日に回しちゃったものなのです。
おかげでくたくたに煮込まれていますよ～
ペンネも入ってボリュームアップです。

こうしてみるとチョイスするお野菜がすっかり夏ですね。
店頭でそれらのお野菜がとても生き生きしているせいもあり、美味しそう～とつい手にとってしまうのです。
とはいえ、まだ気温は高いわけではないので、火を通すように心がけたいと思います。＾＾；


お昼ご飯。

オーサワのインスタントラーメン＾＾
キャベツとエリンギのソテー、コーン、高菜漬け、干し海苔、ゴマのトッピングでいただきました。
しっかりした味付けなので、ﾀﾞﾝﾅも満足。
（それでも最初は、薄味だな・・とつぶやいてましたが概ねいい感じ（苦笑）
だんだん慣れていくことでしょう。
もともと健康オタクなので、身体にいい！となると、味覚まである程度は誤魔化されてしまうようです。
(⌒▽⌒)アハハ

さぁ・・・帰ってきてから一週間強。
私もダンナに合わせて一人暮らしのときよりは遥かにまともに食事を取っているので、来月あたりお互いの体調はどうなっているかしら。
((o(б_б;)o))ドキドキ・・・


あーそうそう、お弁当箱買わなくちゃ。
今はおにぎり２つに野田琺瑯の保存容器におかずを詰めている状況です。
思い切って大きめの曲げわっぱを買おうかな～

晩ご飯

あぁ・・・タイトルが代わり映えしない・・・(^^;)


晩ご飯の前に、某日の朝ごはん。
トーストに八朔マーマレード添えです。
近所にアレルギー対応の食パンを作っているパンやさんがありまして、そこで買ってきた食パンをトーストしていただきました。
以前お友達のｍｙさんからいただいた食パンも、もちろんタマゴ、乳製品フリーのナチュラルなものですが、同じような材料を使っていても、こちらのパンと食感が全然違います。
不思議ですねー。
細かい分量や手順、その他諸々のことで変わってくるのですね。
個人的にはｍｙさんの食パンの方がとっても好みなのですが、これもカリッと焼きあがるととても美味しいので◎です＾＾

この八朔マーマレード。
普通の方がこれだけ見ると「Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！　ｴｯ!! 数の子！？」と思われそうな色合いですが、それは白砂糖を使っていないからなのです。
見た目はアレだなぁ・・・と思いつつ、いつもお世話になっているお向かいの方におすそ分けしてみました。
お向かいさんは和菓子党で、季節折々におはぎや桜餅、柏餅などを作っては持ってきてくださるそう。
（ダンナが１人のとき、どれだけお世話になっていたことか！）
お孫さんがうちのワンコをとっても気に入ってて、しょっちゅう庭に遊びに来てくれるそうなんです。
嬉しいですよねー＾＾
ほんの気持ちだけですが、お分けしたら喜んでくださいました。
（さてｺﾚを気にナチュラルスイーツの普及を試みるか・・・（爆）


では晩ご飯。

あれ、これいつのご飯だ・・・？
また例によって例のごとく、写真だけたくさんたまっていきつつあります・・・

レンコンハンバーグ（レンコン、オートミール、たまねぎ、しょうが、にんにく、パン粉）
千切りキャベツ、プチトマト（熊本産のですが甘かった～～！！！）
もやしのナムル
小松菜と油揚げの醤油炒め
セロリとにんじんのきんぴら
ぬかづけ
お味噌汁
玄米ご飯

このレンコンバーグは好評でした。
もっちり感がボリューミーなので、男の人でもそれなりに満足するのかもしれません。


昨日の晩ご飯。

久しぶりにizumiさんのレシピ、冬瓜の中華ステーキをおつまみに作りました。
スーパーで冬瓜を見つけ、パッとこれを思い出したのです。
あっさり淡白な冬瓜なのに、パンチが効いた味だったなーと記憶がよみがえり、食べたくなってしまいました。（笑）
なつかしの味ですー。
ビールにぴったり♪
izumiさん、ごちそうさまでした。

メインは玄米ドリアです。

きのこが天敵の娘がいないので、思いっきり使わせていただきましたっ！！
しめじとエリンギたっぷりのきのこドリアです。
ホワイトソースにパン粉を多めにふりかけて、こんがり焼きました。
これもダンナの口に合ったようで一安心。
たまには洋風ご飯もいいでしょう＾＾


最近はお弁当もできるだけ菜食気味にしているせいか、身体がすっきりしてお腹も空くと言うダンナ。
前はお腹が空いた～と感じることがあまりなかったそうです。
会社が移転して周りはファミレスか牛どん屋さんしかないって言ってましたから、毎日お昼はそういうのばっかりだったのでしょうねぇ・・・(>_<。)
帰ってきてホント良かったです。


今朝はいきなりの町内環境美化の日。
８時半集合で掃除です。
近所の皆さんが総出でお掃除なので、ちょうどいいわ～と思い、会う人会う人に、「帰ってきましたー＾＾またよろしくお願いしまーす」とご挨拶。
「おかえりなさーい」
「帰って来られたって聞いてたのよー。おかえり＾＾」
「こないだサ○イのトラックが止まってたからそうだと思ってたのよ」
などなど、みなさん、なんでそんな組内の情報をご存知なの？
うちの組、４７世帯あるのに・・・・・ (￣▽￣；)
さすが・・・田舎です！

でもまぁ、快く迎えていただいてスタートはまずまずでした（笑）。
それからはひたすら、ここらへん一帯は葉っぱ屋敷ばかりなので、てんこ盛りの落ち葉を掃いては運び、掃いては運びで約１時間半。
線路の際に生えていた菜の花を刈り取った後のものもどっさり運び、ゴミも拾い、汗だくでした。
今までで一番大変だったそうです～(T▽T)アハハ
なんだか懐かしい活動でした。

今の組長さんが、「また私が組長なのよーーーもう一周回ったよ。お宅ももうすぐよぉ～ｗｗ」
とおっしゃるではないですか。
(￣◇￣;)エッ・・・もう当番回ってくる？？？
そしたらお隣の方が、「順番だと、うちと組むんですよｗ　再来年かな～」

(/|||￣▽)/ゲッ!!!　はや！

まぁ、再来年だからまだマシですか。
地元に帰ると町内活動などは避けられないですもんね。
また頑張ります＾＾

八朔マーマレード

何年か前に義父が、庭で取れた八朔を大量に送ってきてくれたことがありました。
そのときに一度作ったことがあります。
懐かしい～
たくさんできたのでお友達にもおすそ分けしたっけ～＾＾

今年も豊作だったようで、自宅の玄関前に大きな衣装ケースが置いてあり、その中にゴロゴロ入っている大量の八朔・・・
いったいいつからあるんでしょうかーーー
私が帰ってきたときにはすでに置いてありましたが。
そろそろ何とかしないと腐ってしまいます（汗）。
マーマレードの作り方はぼんやりと覚えてはいるのですが、細かいところを忘れてしまったので、検索。
たくさんヒットしますね＾＾
おさらいして確認しました。

とりあえず、キレイなものをいくつか選び、皮をむいて４等分か６等分にします。
それをたっぷりのお水に入れて火にかけ、３回程度ゆでこぼします。

最初だけ重曹を入れるとアクが抜けやすいと聞きましたが、生憎引越し直後なので、重曹は無し・・・
でも前回も入れなかったと思います。

その間に実を取り出し、薄皮と種を取ってお茶パックなどに入れておきます。
一緒に煮ると、皮と種からペクチンが出てトロミがつきやすくなるんですって。
（これは知らなかった！！）


やわらかくなった皮の白い部分をできるだけ削ぎ落とし、細切りに。
ざっと水洗いして、薄皮、種、実、細切りの皮、そして全量の６０％くらいのお砂糖を一緒に入れて煮込みます。
私は甜菜糖を使いました。

水分がなくなるまで煮て、できあがり。

甜菜糖のおかげ（？）で、こんがりあめ色です（笑）。

小さめの保存ビンに３つもできました。
ほろにがで美味しいです。
パンと一緒に食べたいな～～～♪



さて。
引越し当日、必死で片づけをしていましたら、こんなもの発見！

平成６年の梅酒の梅です！！！w(￣▽￣;)w
梅酒を飲んでしまって梅の実だけが残ったんですねーきっと。
それを保存していたのでしょう。
ぴっちりフタが閉まっていたので、中身は全然傷んでいませんでした。
すごいです～～～！
１０年はたっていませんが、８年ものの梅酒の実です。（笑）
こんなものを見つけたら、思いつくのはこれしかない！

梅ケーキですヽ(=´▽`=)ノ


見つけてすぐ作りたかったのですが、問題はオーブン。
我が家は転勤してからずっと電気の容量を２０アンペアに押さえていました。
ダンナが１人で帰ってきても１人暮らしだからそのまんま。
・・・となると、その状態でオーブンなど使ってしまったら、他、なーーんにもできません。
一気にブレーカーが落ちます＾＾；；；
なので、まず容量を上げてもらってからになりました。

そして今日、やっと３０まで上げてもらって、早速ケーキ作りです～～＾＾

といっても相変わらずのこのパターンのケーキ。
型も同じ＾＾；；
（それでも作る！）
焼きたてをいただきましたが、暖かいとお酒がききますね。
ふわ～っといい気持ちになりました。
冷めると落ち着きます。
やっぱり焼き菓子は美味しいですね＾＾；；；


あ・・・アルミフリーのベーキングパウダーも買っておかないといけません。
近くに自然食品店がないので、これからはネットがお買い物の友になりそうです。
不便なような・・・あまり変わらないような・・・うーん・・(〃￣ω￣〃ゞ